黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。[功效]利湿热。 [宜食]适宜胃中积热者食用：适宜妇女妊娠高血压者食用;适宜矽肺患者食用;适宜肥胖症患者食用;适宜便秘，痔疮，寻常殖患者食用;适宜癌症病人及癫痫患者食用。 [忌食]黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。