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不仅发芽变绿的土豆不能吃,这3种也有毒性(土豆是发绿不能吃还是发芽不能吃)
发布时间:2022-12-30 23:39:54 阅读量:
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大多数人都知道发芽的土豆可以& # 039;不能被吃掉,但有些人还是不能& # 039;我不忍心扔掉这个& quot试着自己去做& quot。我们经常在新闻里看到,谁吃了发芽的土豆,谁就拉肚子,呕吐,甚至中毒。
真的,土豆正在发芽,唐& # 039;不要舍不得扔。有人说我把发芽的部分挖出来了好吗?不,这种毒素还在土豆里。
吃土豆小心茄碱!
龙葵碱是一种使动物瘫痪的毒素& # 039;运动、呼吸系统和中枢神经系统,它多存在于马铃薯芽、花、叶和块茎的外皮中。
就连普通土豆的皮都会有一点龙葵碱,但是因为含量极低,或者我们一般都是先去皮再吃,所以一般都不会& # 039;不要让人中毒。
然而,当马铃薯变绿或发芽时,龙葵碱的含量明显增加。一旦块茎中含量超过20mg/100g,食用后可能引起发热和惊厥中毒。而且,龙葵碱是一种相对稳定的物质,普通烹饪方法可以& # 039;不要打破它。
除了发芽变绿,别& # 039;我不吃这样的土豆。
大家都知道土豆发芽的时候一定不能吃!唐& # 039;不要吃土豆,如果他们有以下情况!
皮上有黑点的土豆可能保存不当发霉;闻起来像酒精的土豆已经变质,不适合食用;唐& # 039;不要吃味道苦涩、嘴巴发麻的土豆!
土豆也可以翻新,你知道吗?
是的,土豆也可以被一些无良商家翻新.
当老土豆翻新时,它们被浸泡在焦亚硫酸钠溶液中。长期摄入这种物质可能致癌。其残留物二氧化硫也会吸附在人体的呼吸道黏膜上,产生亚硫酸、硫酸、硫酸盐等腐蚀性物质,损害呼吸系统,引发各种疾病。
所以像下面这种土豆,买的时候需要慎重:
有深洞的土豆
通常新土豆的洞比较浅,而老土豆的洞比较深。翻新可以& # 039;不要改变土豆上的洞的深度。如果土豆看起来很新,但是洞很深,就当零食吃吧~
硬土豆
翻新的老土豆虽然经过了特殊溶液的浸泡,但是水分还是很少,很难捏,感觉没有弹性。
没有削皮的土豆
新土豆的皮比较薄,可以搓掉。翻新的老土豆皮厚,斑点多,不容易磨掉皮。
当然,只是提醒大家,凡事都有例外。
土豆一起放,不会老化,减少毒素。
把土豆保鲜袋放到冰箱里
土豆买回家吃,可以暂时存放在阴凉处。如果需要储存几个月甚至更长时间,可以将表面干燥的土豆放入密封保鲜袋的冰箱中,这样可以有效延缓毒素的产生。
苹果/香蕉
苹果或香蕉会释放出一种叫做& quot乙烯,这可以减缓& quot发展& quot并延长他们的储存时间。当然,这种方法只能延缓马铃薯发芽变绿的发生。短时间内可以做到,但时间长了还是会发芽。
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