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乾隆长寿的秘诀每天吃、乾隆长寿的秘诀
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大家都希望他能“福寿多福”,尽量避免“多灾多难直通车”。儒家认为“福”字有五层含义:第一,长寿,第二,富贵,第三,健康,第四,德行,第五,老有所养,寿终正寝。幸福支撑长寿,长寿是幸福的第一面。
清朝乾隆皇帝活了89岁,儿孙五代同堂。历代皇帝很少有能比得上他的。因此,人们晚年有了骄傲的资本,宣称占领了整个五福,是“五福古代少有的五代皇帝”。
狄龙能长寿,主要是因为合理的饮食,换句话说,长寿是可以吃的!在饮食上,乾隆皇帝很有规律,讲究定时、定量、保质。
比如每天起床前先喝粥,早饭前吃一碗冰糖炖燕窝。日常菜品以鸡、鸭、鱼、猪、羊、鹿、鹅等为主。这是满族先民打猎吃肉的老习惯,老规矩。必须遵守,否则就违反了祖宗制度。事实上,甘龙早就厌倦了这些大鱼大肉,需要时不时地换换口味。吃杂粮蔬菜对人体最有益。
每年春天,看到榆树上发芽的嫩绿的嫩芽,甘龙就命令厨师做榆钱包、榆钱包、榆钱包。为此,龙写了一首诗《榆钱饼》:新榆钱不到,因为饼又脆又甜。宫中寻羞,可伴六珍参。偶尔,我想,我的思绪在花园里。特别难有双重口味。用草根树皮,辣舌充饥。好在不求肉末,只求食玉不饥!
习惯了这一口,甘龙也把这些食物供奉给神佛,宣称:“宫中佛寺,圆明园,为钱饼饼。”此外,有据可查的是,2月2日,乾隆皇帝一定要吃黄米黄豆绿豆做的煎饼,初夏还要吃嫩麦做的“卷饼”。
至于时令蔬菜,甘龙就更接近了,比如蘸面酱的黄瓜,炒鲜豌豆,蒜蓉茄子,炒货,春不老,芥菜流苏,酸黄瓜,酸韭菜,糯米,汤圆.这些粗粮都是可以接受的。
那么,什么是合理的膳食结构呢?就八个字:厚积薄发,肉菜相得益彰!乾隆皇帝的嘴,御宴的招牌菜,既刁钻又贪婪。
清欧阳玉《见闻琐录》年记载,“纯帝(乾隆皇帝)到圆明园,见城中麦面,如水饺、油果等,食之颇香,命炊事员做为佐茶,便宜省力。年底,内政部支出数千美元(资金超支)。岳:‘只吃一点耳朵,没用!’'为此,我想用一些金子做御厨,一些金子做新器具,一些金子做某个地方的麦子,一些金子做监工的劳力。钱的积累不是浪费。“在下巴上(点头),他说:‘你不能对你的情欲漫不经心。’"
有草根之忧,也有皇室之忧。作为九五皇帝,连吃油饼都有点奢侈,说出来也没人相信。
狄龙长寿饮食的另一个秘密是戒酒。他主张饮酒应以强身健体为基础,适时适度。
根据中国的古老传统,白酒有活血通脉、助药、开胃、消除疲劳、抗病毒消肿、御寒提神的作用。所以有“酒是用来治病的,酒是用来养老的,酒是用来送礼的”的说法。
当然,饮酒者更注重张扬个性,追求酒神精神。
当时清朝的白酒不叫白酒。新中国成立后,白酒是全国统一规范的“烧酒”或“高粱酒”名称。
如果赶上重大喜庆节日,乾隆皇帝在宴席上只能喝三巡。清廷的宴席原定每吨八两玉泉酒
清宫除了元旦喝屠苏酒,端午节喝雄黄酒,中秋节喝桂花酒,重阳节喝菊花酒外,平时还准备了很多滋补药酒:甲鱼酒、松陵太平春酒、春陵益气酒、健脾滋肾壮元酒。据《乾隆医案》年的记载,乾隆皇帝最爱喝的酒是“龟龄酒”和“松龄太平春酒”。前者能治病、补肾、益气、强身,后者是活血行气、健脾安神的良药。但是,无论哪种酒,酒对身体的伤害都很大,很多药都成了毒药。在晚年,甘龙听从医生的建议,一次只喝一杯。颇有“弱水三千,只饮一瓢”的佛家意味。
说酒,忍不住要提美食。龙的饮食习惯与他的祖父康熙帝相似,他擅长豆腐。他在江南的时候,尝过很多南方豆腐菜。甘龙在江南一家饭馆吃过“菠菜豆腐”后,惊叹不已,高兴地写下一首诗:“镶金白玉盘,红嘴绿鹦哥。”其实豆腐不要和菠菜韭菜一起煮,会产生草酸钙会形成结石,对人体不利。然而清朝没有人知道这个道理,只是好吃而已。
相传乾隆皇帝下江南,路过淮安山阳县平桥镇时,当地地主林百万,为了得到奖赏,一路装饰,铺上红地毯,从自己的庄园里接受圣驾。他还让厨师用鲫鱼脑和老母鸡汁熬汤炖豆腐,端给万岁爷。
这道炖豆腐相当考究:首先选择有卤水和浆糊的嫩豆腐,放入冷水锅中煮透。取出后,轻轻按一下,去掉水分,切成瓜子大小的薄片,然后用清水浸泡备用。烹饪时,将鸡汤或高汤放入锅中,配以猪油、葱姜、鲫鱼脑、蟹黄等配料。烧开后放豆腐片、熟肉丁、虾仁等。放入汤中,然后煮沸,加入适量豆粉即可食用。吃的时候,如果放点香油,辣椒等。味道更鲜美。
林百万亲自把热腾腾的豆腐端上了酒桌,顿时满屋都是鲜香。龙见豆腐鲜嫩油润,汤汁醇厚,面汤封油,忍不住在舌根处生出口水。他尝了一下后,觉得豆子很嫩,味道鲜咸,当场对其美味赞不绝口。从此,独特的“平桥豆腐”流传开来。
1984年,“平桥豆腐”再次成为国宴的招牌菜。国宴结束后,两位厨师专程来到淮安山阳县平桥镇,学习“平桥豆腐”的制作技艺。
此外,杭州民间的“鱼头豆腐”也已经干涸。回到北京后,他命御厨模仿杭州的菜谱制作“砂锅鱼头豆腐”。就这样,“鱼头豆腐”也以乾隆皇帝的名义声名鹊起。
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