吃鸡皮坏处、吃鸡皮有没有好处

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现代人越来越注重健康，越来越在意这个入口的东西。但是走得太远已经来不及了。这里有一些健康错误，提醒你。

1、吃鸡一定要去皮。

研究表明，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只有用显微镜才能勉强看到。鸡胸肉永远是纯瘦肉(带皮或不带皮)，鸡皮上55%的脂肪是健康的单不饱和脂肪。美国烹饪学院的项目主任艾米梅尔达米勒说，这种脂肪可以保护你的心脏。

2.加热橄榄油的营养价值会打折扣。

只要橄榄油的烹饪温度不超过油烟的限制，它的味道和营养结构就会保持不变。关键在于你如何储存橄榄油，用玻璃瓶装，在暗处常温储存。脂肪和植物营养素的保质期可以达到两年。温度、阳光、空气流通都会影响稳定性。

3.吃鸡蛋会提高胆固醇。

食物中的胆固醇与你体内的胆固醇无关。伊利诺伊大学食品与人类营养学院荣誉教授多恩莱曼(Dorn Lyman)表示，对健康人群的调查发现，人们不会因为吃鸡蛋而刺激血脂的产生，也不会导致心脏病的风险。

4.千万不要加糖

喝饮料吃不含糖的蔬菜会减少热量！好消息：加点糖会让你吃得更均衡。少放点糖会让原味酸奶好吃很多，会让你更爱上鲜榨橙汁、葡萄柚汁或者葡萄汁。

5.加盐意味着食物中的钠含量增加。

现在，美国提倡培养撒盐的饮食习惯。虽然钠的名声不太好，但它不仅对高血压患者有不良影响，很多人也忽略了钠在食物中的关键作用。好消息：在沸水中加盐会使蔬菜更有营养。

6.所有饱和脂肪都会升高血液中的胆固醇。

作为硬脂酸的饱和脂肪，存在于可可、乳制品、肉类、家禽、棕榈油和椰子油中。这种饱和脂肪不会升高有害胆固醇，但会提高有益胆固醇的水平。你爱吃的椰子和巧克力都含有硬脂酸，这种饱和脂肪会增加你体内健康的HDL胆固醇。

7、油炸食品脂肪总是过量。

作为一种偶尔的食物，油炸食品也可以是健康的。只是一定要适量，和蔬菜一起吃。你也应该小心选择油：低饱和脂肪是一个重要的标准-如花生油，大豆油和菜籽油。专家建议，油炸鲶鱼或玉米饼是美味且相对健康的选择。

8.你吃的纤维越多越好。

发现纤维也可以长得很大，有枯枝。不同的纤维有不同的功能。所谓的人造纤维和天然纤维(如全麦食品、蔬菜、水果和豆类)没有太大区别，对人体同样有益，但现在很多营养学家对此持怀疑态度。