心血管疾病位居全球人类健康的头号杀手，为了摆脱胆固醇的威胁，许多家庭主妇选购食用油时，指名品质好、价钱贵的冷压橄榄油，但营养师表示，若以单元不饱和脂肪酸含量和发烟点来看，苦茶油预防心血管疾病的效果更优于橄榄油。