川菜里的“鸡菜”源远流长，做法简单，且非常应时。所以此时来一份椒麻鸡，大葱、花椒、鸡块的搭配惹味非常，再配上一碗米饭，一碟青菜，简直让人满足的大呼过瘾。尤其是麻椒汁的调制方法更是重中之重，只有将鸡肉和麻椒汁通过正确的方法进行处理和加工之后，才能做出香嫩爽滑的椒麻鸡。