紫薯含有多种的矿物元素，膳食纤维和八类维生素，其中还有大量可以作为药物的花青素。紫薯有抗氧化、增强记忆力、增强免疫力、防高血压的功效与作用。紫薯的营养价值

紫薯含有很多对人体健康有帮助的营养元素，它是抗癌蔬菜的首选。紫薯中含有丰富的蛋白质，有抗癌，润肠通便的等功效，紫薯一般都是蒸着或煮着吃，也可以做出各式各样的西式甜点。下面就为大家介绍紫薯的做法，一起来学学。