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家常西红柿烧茄子、红烧茄子西红柿的做法大全家常
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材料
圆茄子,1个番茄,1个大蒜,1个番茄酱,白糖酱油
西红柿煮茄子
在锅里准备炸茄子的油,中火预热。茄子洗净,切成条状。放入煎锅中煎至变软,取出油沥干。西红柿切小块,大蒜剁碎。炸茄子的锅里留一点点底油,就一点点(因为茄子好吸油,所以炸茄子还有很多油剩下,就够了)。用中火翻炒西红柿,直到表面变软。番茄汁渗出后,加入一勺番茄酱。翻炒均匀后,倒入酱油,咸甜口味,再加入白糖。(番茄酱本身已经很甜了,最后调试的时候再加白糖。)倒入炒好的茄子,保持中火,等茄子和番茄的味道融合,再把下半个蒜粉炒几下,然后出锅,装盘。将剩下的一半蒜粉撒在盘子上。完成了。
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