关于我们 联系我们 公司资质 版权声明 网站地图
猪肝好吃有诀窍,别直接下锅炒,多加一步,鲜嫩无腥味、家常炒猪肝的做法,猪肝嫩而不老的秘诀就是先做这一步
发布时间: 阅读量:

本文主要介绍猪肝好吃有诀窍,别直接下锅炒,多加一步,鲜嫩无腥味(家常炒猪肝的做法,猪肝嫩而不老的秘诀就是先做这一步),下面一起看看猪肝好吃有诀窍,别直接下锅炒,多加一步,鲜嫩无腥味(家常炒猪肝的做法,猪肝嫩而不老的秘诀就是先做这一步)相关资讯。
说起炒猪肝,相信很多人都喜欢,但也有很多人从来不吃。但对于喜欢的人来说,这道菜简直是人间美味,而且有很好的养生作用。毕竟我们都知道猪肝补血明目的作用。喜欢不代表你能做到。这是一个痛苦的认识。做一道好的炒猪肝真的不容易。如果不小心炒到了老炒木,那么吃起来很有嚼劲,一点胃口都没有。
为此我们咨询了一位从业30年的厨师。他炒的猪肝外焦里嫩,味道鲜美,麻辣嫩滑,甚至比饭店里做的都好吃。这道菜配有食物和酒。亲戚们在酒桌上聊天,用筷子把这道菜放在CD上。不得不说,厨师做了几十年的菜,真的很会做菜。
材料:猪肝400g,青椒3个,盐,生抽,料酒,姜,蒜籽,食用油,生粉。
具体做法如下:
第一步:将猪肝用清水浸泡2-3小时左右。为了把猪肝里面的脏东西过滤掉,这期间要换几次水。
第二步:将猪肝泡好后切成小薄片,然后再次放入清水中,用手洗几次,然后将水挤出。
第三步:将猪肝片放入碗中,然后加入适量料酒拌匀,再撒上适量生粉,用手或筷子抓匀,静置腌制十分钟。(猪肝想炒好不是关键。腌制炒菜吃起来嫩而不老。)
第四步:将青椒去蒂清洗干净,然后斜着切片,再将姜蒜等食材洗净去皮。大火把锅里的油倒进去,然后把剁碎的蒜和姜倒入锅里炒香。闻到爆炒的香味后,倒入猪肝片,爆炒至猪肝肉眼变色。
第五步:用铲子把猪肝放到锅边,然后把青椒放入油中翻炒至差不多。往锅里撒一勺盐,搅拌均匀。之后,就在出锅之前,我们往锅里倒适量的酱油,再炒一分钟,然后从锅里拿出来,放在盘子里就可以了。
小贴士:
1.猪肝在水里泡两个小时是有原因的,因为吃之前需要解毒。浸泡换水几次都是为了去除猪肝中的毒素,而泡水的时候要注意将猪肝完全浸泡在水中。平时做猪肝的时候,也要记得泡水排毒。
2.猪肝含铁丰富,贫血很可能是缺铁。所以,吃猪肝可以补血,这不是废话。猪肝可以帮助我们提高调节造血的功能。
3.猪肝中的维生素A有助于防止眼睛干涩和疲劳,保护眼睛和维护视力,还可以帮助保持健康正常的肤色,所以吃猪肝改善视力是合理的。
4.如果有冠心病高血压的朋友,平时记得少吃猪肝。因为里面的胆固醇含量高,吃多了对身体不好。
了解更多猪肝好吃有诀窍,别直接下锅炒,多加一步,鲜嫩无腥味(家常炒猪肝的做法,猪肝嫩而不老的秘诀就是先做这一步)相关内容请关注本站点。
相关文章
-
-
-
办公室上班族如何减肥、办公室人员如何减肥
网友 2023-01-05
#办公室,然后,减肥,如何,椅子113次浏览 -
练太极拳有什么好处对身体有什么好处、常练太极拳的好处
网友 2023-01-05
#好处,太极拳,什么,身体,我们111次浏览 -
-
-
-
-
-
养心的气功功法、气功静养功
网友 2022-12-31
#气功,辐射,感觉,然后123次浏览