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大豆摄入量与乳腺癌、大豆对乳腺癌的影响
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大豆与乳腺癌和性早熟有关，因为它们含有——异黄酮，这是一种类似雌激素的物质。女性体内的雌激素主要与性和生殖系统有关。如果雌激素分泌不足或增加，容易导致月经不调、性器官发育不全、乳腺增生、乳腺癌、子宫内膜癌等。此外，雌激素还作用于骨骼、心血管系统等。但食物中大豆异黄酮的强度远小于人体雌激素。说常吃豆类会导致乳腺癌和性早熟是没有科学依据的。大豆及其制品营养价值高，富含优质蛋白质，建议儿童、青少年、老年人和心血管疾病患者经常食用。
大豆异黄酮具有双向调节作用。
大豆异黄酮在人体内的作用是双向的。如果人体雌激素水平高，可以抑制雌激素。据报道，与少吃大豆的人相比，多吃大豆的青少年和青壮年在绝经前患乳腺癌的风险降低了60%。所以，吃大豆并不会增加患乳腺癌的风险。相反，研究表明，吃大豆可以降低患乳腺癌的风险。由于大豆异黄酮对雌激素的双向调节作用，儿童青少年正常食用大豆及其豆制品不会导致性早熟。不能经常吃乳制品的孩子要多吃豆制品。
大豆异黄酮还可以降低老年人骨质疏松的风险(尤其是雌激素减少引起的围绝经期妇女骨质疏松)。动物实验表明，大豆异黄酮能直接抑制骨吸收，促进骨健康。
一些科学家认为，如果你每天吃20到30克大豆，你就可以获得足够的大豆异黄酮来预防乳腺癌和前列腺癌。豆类及其制品中大豆异黄酮的含量不尽相同。按100克食物中大豆异黄酮的含量计算，大豆粉gt；浴霸gt；gt；大豆；gt；其他豆类。
未成年人不宜食用大豆异黄酮保健品。
大豆异黄酮保健品是高度浓缩的提取物。据报道，大豆异黄酮保健品对月经不调、更年期综合征、骨质疏松等有很好的疗效。由雌激素分泌减少引起。也有报道称，食用大豆异黄酮会增加乳腺癌的生长速度。所以要选择大豆异黄酮保健品，一定要先咨询营养师，不能盲目跟风。而且也没有关于儿童食用大豆异黄酮保健品的相关研究，不建议未成年人食用大豆异黄酮保健品。
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