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都说吃鱼好,但这5种鱼真的别买啦!_和新闻、过年吃鱼的鱼
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为了给中国新年带来好兆头，你必须吃鱼。因为鱼和鱼谐音，过年吃鱼年年有余。那么过年吃什么鱼呢？鲤鱼和鲫鱼的意思是& quot好运& quot鲢鱼的意思是& quot一年又一年& quot桂鱼的意思是& quot不止一笔财富& quot！过年吃什么鱼？推荐四种鱼！
1.鲤鱼：每年都多。
逢年过节，餐桌上少不了它，它的意思是& quot超过一年& quot和& quot鱼跃龙门& quot增添节日气氛。鲤鱼与& quot谐音。李说：而且过年吃鲤鱼很吉利。鲤鱼的蛋白质不仅含量高，而且质量好。鲤鱼消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
中医认为鲤鱼味甘、滑，入肺、肾经，补脾胃，利尿消肿，泻气催乳。消化不良或有水肿症状的患者可以多吃鲤鱼。春节虽渐暖，但仍需润肺降燥。你也应该吃一些鲤鱼。加入鲤鱼冬瓜或赤小豆，可利尿消肿；用红豆，这是一个古老的配方。
将鱼去鳞、剖开、清洗干净后，放入盆中，倒些黄酒，可以去除鱼的腥味，使鱼的味道鲜美。鲜鱼剖开洗净，用牛奶浸泡一会儿，既能去腥，又能增加鲜度。吃完鱼，嘴里有味道的时候，嚼上三五片茶叶，口气马上就清新了。
2.鲫鱼：大运。
过年吃鲫鱼和& quot纪& quot在中国新年期间一起吃鲤鱼和鲫鱼会带来好运。河鱼中的鲫鱼是春天最好的食物。经常吃鲫鱼不仅可以强身健体，还有助于降血压、降血脂、延年益寿。
人们认为鲫鱼分为黑白两种，黑鳞鲫鱼也叫& quot黑鲫鱼& quot；白鲫也叫& quot银鲫& quot。一般认为白鳞鲫鱼品质好，肉质细嫩，味道鲜美。黑鲫鱼有很浓的土腥味，肉质粗糙。汤中首选白鳞鲫鱼，称& quot白鲫鱼& quot被乡亲们。
吃鲫鱼时要注意，不宜与大蒜、砂糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡、羊、狗、山鸡、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。吃鱼前后应避免喝茶。鲫鱼下锅前，不仅要刮鳞、挖腮、去脏，还要去掉它的喉齿(腮后喉中的齿)，这样鱼的味道会更鲜美。
3、鲢鱼：年余。
新年吃鲢鱼，鲢鱼与& quot连& quot，而鲢鱼在过年的时候要吃10多年.鲢鱼味甘，性微温，入脾胃经。具有健脾益气、暖胃乌发、美容养颜、促进乳化、祛湿的功效。
中医认为，常吃鲢鱼头不仅能健脑，还能延缓智力下降。鲢鱼头是一种温中益气、暖胃亮肤的保健食品，所以适合脾胃虚寒体质、大便溏薄、皮肤干燥的人食用，也可用于脾胃虚弱引起的缺乳。一般人可以吃，脾胃虚热者不宜吃。皮肤病痒、内热、荨麻疹、癣者忌食。
鲢鱼的性成熟比草鱼早1-2年。成熟的个体也是渺小的。一般体重超过3kg的雌性可以达到成熟期。煮鲢鱼头时，一定要煮熟，彻底煮熟后再吃，确保安全。将鱼头洗净，用淡盐水浸泡，去除土腥味。鲢鱼头最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤。味道鲜美，营养丰富。
4、鳜鱼：比财富多。
吃桂鱼在中国新
鳜鱼背鳍和臀鳍上有尖刺，上面有毒腺组织。被刺伤后，人会出现肿痛、发烧等症状。加工时要特别注意，做菜前要剁掉。在制作颈背时，不需要切开腹部。先在腹部后面靠近尾部有小眼睛的地方用刀切开，让腹部的鱼肠与鱼体分离。然后，将两根筷子从口中插入腹部，旋转两圈，再将内脏和鳃一起拔出。
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