虾是我们生活中常见的海鲜，虾含有丰富的蛋白质，常吃虾肉对我们的身体健康很有好处，能补钙。我们常在海鲜市场里买虾，那么买的时候该怎么挑选呢，下面让何亮大厨来讲讲怎么挑选好虾吧。

咸菜在中国是极为常见的东西。它是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。而且中国各地的咸菜各有特点，互不雷同，如有北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。不同种类的咸菜，用的原料也不同。